اسپیرولینا – جلبک فوق العاده برای ماهی های آکواریومی

آیا هنگام انتخاب غذا برای ماهی آکواریومی خود، به ترکیب آن توجه می کنید و به دنبال فرمول هایی هستید که حاوی اسپیرولینا هستند، زیرا می دانید چه ماده شگفت انگیزی است؟ یا حرف فروشنده را قبول دارید یا به سادگی به عقاید آکواریومی ها معتقدید که اسپیرولینا بخش ارزشمندی از رژیم غذایی ماهی است؟ میدونم این متن طولانیه اما جلبک توضیح داده شده در اینجا به دلیلی طلای سبز نامیده می شود. بعد از خواندن این مقاله شگفت انگیز در نسیم یاس ، بعید است از چیزی در مورد استفاده از اسپیرولینا در رژیم غذایی ماهی تعجب کنید. حتی این واقعیت که نماینده سیانوباکتری است. شما همچنین خواهید آموخت که چرا اسپیرولینا اغلب و به راحتی در غذاهای ماهی آکواریومی استفاده می شود.

چگونه اسپیرولینا را کشف کردیم؟

در سال ۱۹۴۰، پیر دانژارد، فیکولوژیست فرانسوی، اطلاعاتی در مورد نمونه ای از جلبک های جالب در مجله انجمن Linnaean بوردو منتشر کرد. نمونه از بازاری در یک روستای کوچک، ماساکورا، واقع در حدود ۵۰ کیلومتری دریاچه چاد، به دست آمد. Dangeard ادعا کرد که این جلبک های عجیب و غریب که در زبان محلی دیه نامیده می شود، بخشی از رژیم غذایی مردم محلی است. آنها از دریاچه ها و برکه های کوچک واقع در اطراف دریاچه چاد برداشت شدند. جلبک های سبز و آبی که روی سطح آب شناور بودند صید و خشک شدند. تجزیه و تحلیل میکروسکوپی انجام شده توسط Dangeard نشان داد که آنها جلبک های رشته ای و پیچ خورده مارپیچی هستند.

این اطلاعات در دنیای علمی بسیار کم مورد توجه قرار گرفت، هرچند، احتمالاً به دلیل وقوع جنگ جهانی دوم. اروپا باید ۲۵ سال منتظر گزارش های بیشتر در مورد اسپیرولینا بود، زمانی که گیاه شناس ژان لئونارد دوباره دیه را کشف کرد. او تأیید کرد که کلوچه‌های خشک سبز موجود در بازار محلی عمدتاً از اسپیرولینا استخراج شده از دریاچه‌های متعدد اطراف دریاچه چاد با آب قلیایی و بسیار شور تشکیل شده است.

در همان زمان، گونه دیگری از اسپیرولینا ، Spirulina maxima، در سراسر اقیانوس اطلس، در دریاچه Texcoco یافت شد. اگرچه در آن زمان در مکزیک از آن به عنوان غذای انسان استفاده نمی شد، اما سوابق تاریخی از دوره فتح اسپانیایی نشان می داد که جزء رژیم غذایی آزتک ها بوده است. اسپانیایی‌ها در یادداشت‌های خود به کوکی‌هایی اشاره کردند. مردم محلی از ماده ای شبیه لجن سبز-آبی که با تورهای متراکم از دریاچه بیرون کشیده شده بود پخت می کردند.

آیا اسپیرولینا سیانوز است؟

اسپیرولینا برای اولین بار توسط P.J. Turpin در سال ۱۸۲۷ از نمونه ای که از یک جریان گرفته شده بود جدا شد و بنابراین حتی قبل از گزارش های Dangeard از نظر علمی شناسایی شد. در ابتدا، این موجودات که قادر به انجام فتوسنتز هستند، به عنوان جلبک ها، گروه بسیار بزرگ و متنوعی از تالوفیت ها (بدون بافت یا اندام) طبقه بندی می شدند. شایان ذکر است جلبک ها گروه بندی مورفولوژیک-اکولوژیکی (و نه سیستماتیک) موجودات هستند که به یکدیگر مرتبط نیستند.

از سال ۱۹۷۴، اسپیرولینا در بخش سیانوباکتری ها (سیانوباکتری ها) طبقه بندی شد. در حال حاضر سیانوباکتری ها (به عنوان یک نوع) در دامنه باکتری ها قرار می گیرند. دامنه یک دسته سیستماتیک بالاتر از پادشاهی است که در سال ۱۹۹۰ به عنوان رده با بالاترین رتبه طبقه بندی معرفی شد. این رویکرد سیستماتیک اکنون به طور فزاینده ای محبوب شده است.

سه دامنه ایجاد شد:

دامنه: یوکاریوتا (همه هسته ها)،
دامنه: Archaea (جانداران تک سلولی شناخته شده از زیستگاه های شدید، مانند آبفشان)،
دامنه: باکتری

نوع: سیانوباکتری

با این حال، توجه داشته باشید که ما هنوز هم دوست داریم به جای سیانوباکتری، اسپیرولینا را در زبان روزمره بدانیم.

اسپیرولینا یا آرتروسپیرا – کدام نام صحیح است؟

جلبک های کشف شده توسط P.J. Turpin به شکل رشته هایی بودند، بدون سلول های تقسیم کننده سپتوم عرضی. به دنبال جداسازی گونه‌هایی که دارای چنین سپتوم‌هایی بودند، استیزنبرگر در سال ۱۸۵۲ جنس Arthrospira را ایجاد کرد. در سال‌های بعد، بحث‌های مداومی درباره اعتبار این تقسیم‌بندی وجود داشت. تا اینکه کشف شد که گونه های جنس اسپیرولینا نیز دارای چنین سپتوم های عرضی هستند. مشخص شد که محققان دستگاه مناسبی برای شناسایی آنها قبلاً نداشتند. امکانات جدیدی که دانشمندان سال به سال به دست آوردند به این معنی بود که تفاوت‌های بیشتری بین این موجودات کشف شد. این، البته، بحث های بیشتری را در مورد طبقه بندی سیستماتیک آغاز کرد.

اکنون می دانیم که با دو نوع متمایز سروکار داریم: اسپیرولینا و آرتروسیرا. و این نوع دوم است که شامل گونه هایی است که دارای خواص ارتقاء دهنده سلامتی هستند و به عنوان غذا استفاده می شوند. بنابراین، لازم به یادآوری است که نام گونه های صحیح موجودات مورد استفاده در ترکیب محصولات با نام “اسپیرولینا” Arthrospira platensis و Arthrospira maxima است.

از سوی دیگر، نام “اسپیرولینا” احتمالا برای همیشه با ما خواهد ماند. به طور گسترده ای در صنایع آرایشی و بهداشتی، دارویی و صنایع حیوانات خانگی استفاده می شود. توسط مشتریان تشخیص داده می شود و دارای مفاهیم مثبتی است.

تولد اسپیرولینا

Arthrospira platensis به طور طبیعی در آفریقا، آسیا و آمریکای جنوبی رخ می دهد، در حالی که Arthrospira maxima را می توان در آمریکای مرکزی مشاهده کرد. این واقعیت که اسپیرولینا در رژیم غذایی مردم ساکن در منطقه دریاچه های چاد و تککوکو گنجانده شده است به شرایط خاص مخازنی که از آن برداشت شده است مربوط می شود. حصیرهای سبز جمع آوری شده و خشک شده تقریباً منحصراً حاوی سلول های Arthrospira platensis یا Arthrospira maxima بودند. اگر به شرایط سختی که این موجودات زنده می توانند در آن زندگی کنند، نگاه کنید ، تعجب آور نیست. pH (8.5-11 pH). چنین پارامترهای آب باعث رشد سایر سیانوباکترها یا جلبک ها نمی شود که می تواند تهدیدی برای سلامتی و حتی زندگی انسان ها و حیوانات باشد.

اسپیرولینا به عنوان منبع پروتئین

در ابتدا دلیل اصلی علاقه به اسپیرولینا محتوای پروتئین بسیار بالای آن بود که بین ۵۵ تا ۷۰ درصد متغیر است. این ارزش قابل توجهی در مقایسه با محتوای پروتئین گوشت (۱۵-۲۵٪) یا سویا (۳۵٪) است. علاوه بر این، پروتئین اسپیرولینا ارزشمندتر از پروتئین حبوبات است و فقط کمی کمتر از پروتئین شیر یا تخم مرغ است (این پروتئین حاوی اسیدهای آمینه کمتری مانند سیستئین، متیونین و لیزین است).

این محتوای پروتئین بالا به قدری امیدوار کننده بود که مطالعات روی بسیاری از گونه های ماهی که برای مصرف در نظر گرفته شده بودند آغاز شد. آنها با خوراک های حاوی ۱ تا ۱۰۰ درصد اسپیرولینا تغذیه شدند. اثرات متفاوت بود. در برخی از ماهیان مانند تیلاپیا نیل (Oerochromis niloticus) و کپور (Cyprinus carpio) تأثیر قابل توجهی بر رشد مشاهده شده است. در حالی که در سایرین، مانند گربه ماهی آفریقایی (Clarias gariepinus)، دوزهای بالای اسپیرولینا رشد آنها را کند کرد. بر این اساس، این تز مطرح شد که کپور یا تیلاپیا که سهم قابل توجهی از اجزای گیاهی را ترجیح می‌دهند، به دلیل آنزیم‌های گوارشی مناسب، بهتر برای استفاده از اسپیرولینا سازگار هستند.

آیا اسپیرولینا بر روی ماهی اثر افزایش رنگ دارد؟

محتوای کاروتنوئید در ماده خشک اسپیرولینا ۰.۵٪ برآورد شده است. بتاکاروتن غالب است (۰.۲-۰.۴٪). اینها ارزش های بسیار بالایی هستند. با این حال، غلظت کاروتنوئیدها به تنهایی همه چیز نیست!  باید به خاطر داشته باشید که اثر افزایش رنگ به گونه ماهی، دفعات مصرف غذا و دوز اسپیرولینا نیز بستگی دارد. برخی از گونه هایی که توانایی تبدیل ب-کاروتن به آستاگزانتین را دارند، در مقایسه با ماهیانی که این توانایی را ندارند، رنگ خود را بهتر و سریعتر تشدید می کنند.

ماهی قزل آلای رنگین کمان تنها به ۲.۵ درصد اسپیرولینام در غذای خود نیاز داشت تا غلظت رنگدانه ها را به میزان قابل توجهی در پوست افزایش دهد (۲۴.۹۸ میکروگرم بر گرم وزن خشک، در مقایسه با گروه شاهد ۹.۰۵ میکروگرم بر گرم). در مقابل، افزایش رنگ در کوی در ۷.۵٪ اسپیرولینا و در Metriaclima lombardoi و Pseudotropheus acei cichilds – در ۲۰٪ اسپیرولینا در غذا رخ داد. نمونه‌ای از ماهی‌هایی که اسپیرولینا در آن رنگ‌آمیزی را بهبود نمی‌بخشد، پورگی قرمز (Pagrus pagrus) است. این ماهی توانایی تبدیل ب-کاروتن به آستاگزانتین را ندارد.

اسپیرولینا ایمنی ماهی را بهبود می بخشد

اجزای ایمنی فعال موجود در اسپیرولینا باعث تحریک فعالیت سلول هایی می شود که فاگوسیتوز (سلول های جستجوگر) را انجام می دهند. علاوه بر این، آنها تولید لیزوزیم را افزایش می دهند (پروتئینی که دیواره سلولی باکتری ها را می شکند، یکی از مکانیسم های ایمنی غیراختصاصی است). آنها همچنین فعالیت ضد میکروبی مخاط ماهی را افزایش می دهند و تعداد گلبول های سفید خون را افزایش می دهند که وظیفه آنها محافظت از بدن در برابر باکتری ها و ویروس ها است. همه اینها توسط مطالعات علمی متعدد در مورد ماهی تایید شده است.

همچنین لازم است در مورد کاروتنوئیدها و سایر رنگدانه های جذب اسپیرولینا (کلروفیل و فیکوبیلین ها) به یاد آوریم. این ترکیبات همچنین دارای عملکردهای فیزیولوژیکی مهم بسیاری از جمله تحریک سیستم ایمنی هستند. به عنوان مثال، کلروفیل دارای یک اثر باکتریواستاتیک بارز است و اسپیرولینا حاوی ۰.۸ الی ۱.۵٪ کلروفیل (از نظر وزن خشک) است که به آن جایگاه پیشرو در میان موجودات دیگر می دهد. و فیکوبیلین های آبی و قرمز مانند کاروتنوئیدها دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی هستند. آنها به طور موثری از اسیدهای چرب و سایر ترکیبات ارزشمند در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

اسپیرولینا از تولید مثل ماهی های آکواریومی پشتیبانی می کند

مواد فعال اسپیرولینا نیز شامل اسیدهای چرب غیر اشباع است. اسپیرولینا حاوی مقادیر زیادی اسید لینولئیک و گاما-لینولنیک اسید است که پیش سازهای اسید آراشیدونیک هستند. این اسید آراشیدونیک است که نقش مهمی در تولید مثل ماهی دارد. اهمیت این اسیدها در آزمایشی نشان داده شد که در آن گورامی دو نقطه ای (Trichopodus trichopterus) غذایی حاوی ۲.۵٪، ۵.۰٪ و ۱۰٪ اسپیرولینا داده شد. دوز بالاتر اسپیرولینا در غذا، زمان مورد نیاز برای اولین تخم ریزی را در مقایسه با گروه شاهد حدود ۱۲ روز کاهش داد. سیکلیدهای Pseudotropheus acei که کمتر از ۲.۵ درصد اسپیرولینا را در خوراک خود دریافت کردند، به طور قابل توجهی تخم مرغ بیشتری نسبت به گروه کنترل تولید کردند. اثر مثبت اسپیرولینا بر تولید مثل برخی از گونه های ماهی به اجزای خاص آن نسبت داده می شود. اینها شامل اسیدهای چرب ضروری، ویتامین های C و E و کاروتنوئیدها هستند.

آیا اسپیرولینا برای ماهی های آکواریومی بی خطر است؟

بسیاری از گونه‌های سیانوباکتری با اثرات سمی بر موجودات زنده نسبت داده شده‌اند. اسپیرولینا به عنوان نماینده این گروه از موجودات نیز در ابتدا تردیدهایی را ایجاد کرد. مطالعات زیادی برای رفع آنها و اثبات سمی نبودن آن برای موجودات زنده انجام شده است. این مطالعات شامل انواع گونه های جانوری از جمله ماهی بود و اغلب بر روی چندین نسل انجام شد. دانشمندان وضعیت کلی حیوانات و تولید مثل آنها را ارزیابی کردند. مطالعات هیستوپاتولوژیک عمیق نیز انجام شد. آنها بدون توجه به دوز مصرفی، هیچ اثر سمی اسپیرولینا بر روی موجودات زنده نشان ندادند. نتایج تحقیقات مثبت امکان استفاده از اسپیرولینا را در مقیاس وسیع هم در تغذیه حیوانات و هم برای انسان فراهم می کند.

غذای ماهی آکواریومی با اسپیرولینا را انتخاب کنید

شرکت تروپیکال و شرکت های معتبر دیگر چندین غذا برای ماهی های زینتی ارائه می دهند که اسپیرولینا یک ماده مهم آن است. شما می توانید بین غذاهای پولکی ، گرانول، چیپس، قرص و دیسک با محتوای اسپیرولینا از ۶٪ تا ۳۶٪ یکی یا چند مدل را انتخاب کنید.

غذای Super Spirulina Forte خانواده ای از غذاها با ۳۶٪ اسپیرولینا است، که در ۵ شکل مختلف تولید شده است که به راحتی ماهی ها با اندازه ها و الگوهای تغذیه متفاوت را تغذیه می کنند.

غذاهای زیر را امتحان کنید

Super Spirulina Forte Flake  – غذای پولکی سوپر اسپیرولینا فورت

Super Spirulina Forte Granulat   – غذای گرانولی سوپر اسپیرولینا فورت

Super Spirulina Forte Mini Granulat  – غذای گرانول ریز سوپر اسپیرولینا فورت مینی

Super Spirulina Forte Chips

Super Spirulina Forte Tablets   – غذای قرصی سوپر اسپیرولنا فورت

اگر ماهی‌های کف زی خصوصا گیاه خواران کف زی دارید، غذاهایی را به شکل قرص، ویفر یا دیسک انتخاب کنید. که معرف به غذای ماهیان کف خوار هستند . در میان آنها، من به ویژه این موارد را با محتوای بالای اسپیرولینا (۳۶٪) توصیه می کنم:

Hi-Algae Discs XXL  – غذای دیسکی جلبکی بزرگ ماهیان کف خوار

Hi-Algae Discs – غذای جلبکی دیسکی کف خواران

Pleco’s Tablets  – غذای قرصی بزرگ پلکو تبلت

همچنین برای دوستداران سیکلیدهای گیاهخوار و همه چیزخوار آفریقا، پیشنهاد جالبی به شکل گلوله های نرم در دو سایز Soft Line Africa Herbivore S و Soft Line Africa Herbivore M دارم. در این محصولات میزان اسپیرولینا ۲۰ درصد است.

آکواریومیست هایی که دوست دارند آزمایش کنند، می توانند غذای ژل فرمول ماهی های گیاهخوار را که حاوی ۲۵ درصد اسپیرولینا است، را حتما بررسی کنند. این محصول به شما این امکان را می دهد که جیره های تغذیه طبیعی برای ماهی ها ایجاد کنید. فقط باید مخلوط آماده شده را روی سنگ بمالید و در یخچال بگذارید. هنگامی که جرم متمرکز شد، سنگ را در آکواریوم قرار می دهید و رفتار ماهی خود را مشاهده می کنید.

فواید استفاده از غذاهای حاوی اسپیرولینا برای ماهی

اگر اینجا هستید به این معنی است که مطالبی را که نسیم یاس برایتان آماده کرده برایتان جالب بود. آیا سوال پاراگراف اول را به خاطر دارید؟ چرا اسپیرولینا اغلب و به راحتی در غذاهای ماهی آکواریومی استفاده می شود؟ فکر کنم الان جواب رو میدونی با این حال، بیایید آن را خلاصه کنیم. اسپیرولینا یک جلبک فوق العاده یا در صورت تمایل سیانوباکتری است که به وضوح بر سلامت و وضعیت ماهی تأثیر می گذارد.

با استفاده از غذای ماهی غنی از این ماده می توان فواید زیر را مشاهده کرد:

افزایش مقاومت در برابر بیماری،
رنگ آمیزی شدید،
رشد و توسعه پایدار،
سیستم گوارشی سالم

امیدوارم خوشت آمده باشه

مولف : دکتر اینژ. (Ph.D.Eng) Aleksandra Kwaśniak-Płacheta

ترجمه و اضافات : مهندس شفیع پور